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Aprovechando que nos habrán sobrado tomates cherrys, hemos encontrado una receta que aún no hemos probado, pero que lo haremos en breve: pinchos de sandÃa y tomates cherry.
Vino blanco Viña Galvana de la tierra de Cádiz by Seeker on August 5th, 2008 En la bodega de Delgado Zuleta descubrimos un vino blanco denominado Viña Galvana, de vinos de la Tierra de Cádiz.
Estoy de acuerdo con Margaret Davenport en el artÃculo publicado en Wine Bussiness Monthly por Mary-Colleen Tinney, cuando afirma que ni la quÃmica ni el tipo de madera son argumentos para vender vinos, si no las emociones y la memoria.
Permitanme que les muestre dos carteles publicitarios de vinos. El primero corresponde a “Yellow Tail”, la empresa bodeguera australiana que mas vinos vende en el mundo:
Pero regresemos a la capacidad para despertar sentimientos; las hileras, un espacio argentino de comunicación publicitaria del vino, diseñó una campaña publicitaria para la bodega Finca las Moras, que refleja muy bien la identificación con un producto generando un sentimiento positivo, veamos el ejemplo:
El lema, es: “Nadie toma un buen vino por casualidad“. El titular de uno de sus anuncios es una interesante reflexión que dice: “Uno se pasa todas las vacaciones sacando fotos, hasta el dÃa en que se da cuenta que cada foto que saca es un segundo que deja de estar de vacaciones“. Cualquiera puede encontrar una identificación en este anuncio en un momento de su vida. El ejemplo resulta sencillamente sensacional.
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Bodegas y Viñedos de Trujillo y sus vinos Habla by Prophet on June 1st, 2008 Parece que los aires del buen diseño llegan por fin a las botellas, este es el caso de Bodegas y Viñedos de Trujillo, que apuestan por 3 vinos monovarietales:
- Habla nº 1: Cabernet Sauvignon
- Habla nº 2: Tempranillo
- .
Pereza, del latÃn pigritÄa, es la reticencia o el olvido en realizar acciones, movimientos o trabajos.
Según la Iglesia Católica, es uno de los siete pecados capitales, si bien antiguamente se la denominaba acedÃa o acidia, concepto más amplio que tenÃa que ver con la tristeza o la depresión.
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Champagne de Terruño con Philippe Cesco by Prophet on July 24th, 2008 El ritmo de actividad enológica parece acelerarse a mi alrededor a medida que se acerca el verano, como si todo el mundo estuviese deseoso de “hacer los deberes” antes de la pausa estival.
Pescara, 31 luglio - Gianni Masciarelli, 52 anni, fondatore dell’omonima azienda vitivinicola abruzzese, è morto a Monaco di Baviera (Germania) dove si era recato per lavoro.
Lo ha stroncato un ictus dal quale, invece, si salvò una decina di anni fa.
In poco più di 20 anni Masciarelli, conosciuto in tutto il mondo, ha reso la sua cantina, nata nel 1981, tra le più note ed apprezzate d’Italia. Insieme con la cantina “Valentini” è stato l’emblema delle vitivinicoltura abruzzese che ha rappresentato la regione in ogni angolo del mondo.
Viveva a San Martino sulla Marrucina (Chieti).
Lascia la moglie e tre figli di cui uno di sette mesi. (Agi)
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Vino: addio sommelier, arriva la lingua elettronica (Ansa) by Seeker on August 4th, 2008 Berlino, 4 agosto - Presto i sommelier potrebbero non avere più bisogno del loro naso: un team di ricercatori internazionali ha messo a punto una 'lingua' elettronica in grado di riconoscere i vini, indipendentemente dall'annata.
Aunque en Aguascalientes no elaboran vino de calidad (al menos no todavÃa), la fiesta de la Vendimia resultó ser una muy agradable sorpresa por estar en un lugar realmente bello y porque su organización fue como de primer mundo.
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Bodegas y Viñedos Olvena by Prophet on July 23rd, 2008 "Calidad y diseño camino al Pirineo"
Hace ya unos meses sentÃa curiosidad por Olvena, habÃa probado sus excelentes vinos y me habÃan impresionado las presentaciones.
En antaño, con la poca tecnologÃa existente, este proceso era algo indispensable, para no decir vital. Hoy en dÃa los vinos son trasegados en su elaboración varias veces, se utilizan infinidades de clarificantes y filtros, generalmente salen al mercado sin ningún tipo de borras, salvo algunas precipitaciones que no afectan en nada la calidad del vino.
Aquà es entonces donde el decantador comienza a tener una utilidad adicional para la cual fue creado y es la de la oxigenación del vino para la apertura de los descriptores aromáticos, los cuales venÃan de un aletargado y profundo sueño dentro de la botella.
Cuando los vinos son muy añejos, la oxigenación (decantación) puede ser tan beneficiosa como perjudicial. Esto se debe, principalmente, a que el contacto abrupto con el aire de vinos que han soportado una importante crianza en botella puede hacer que en cuestión de minutos pierdan la estructura y los descriptores generados. Es por ello que, aunque el mas ferviente sommelier o especialista en vinos diga lo contrario, la decantación debe realizarse generalmente a prueba y error.
Por ello, lo que se aconseja cuando uno va abrir una botella y no sabe todavÃa si el decantador beneficia o no al vino, es actuar con prudencia y no verter en el recipiente más de unas dos copas del vino y luego comparar con el que quedo en botella. De esta manera, nos aseguraremos lo que es más conveniente para nuestro vino y con la próxima botella que abramos, sin dudar, obviaremos o no este paso.
Indicaciones en las contraetiquetas… las excepciones son contadas, pero a veces el mismo productor del vino le aconseja en la contraetiqueta que decante el vino antes de servirlo.
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Showket Cabernet, 2004, Oakville California, around 80 dollars US depending
When my wife and i were married two years ago some of our friends decided to skip the registry altogether and buy us wine, which, knowing us, was a better bet than the four (literally) hand blenders we got. This isn’t to say that multiple hand blenders aren’t appreciated, in fact all four are being enjoyed by different people right now, but there is nary a gift that makes one think of the giver like a bottle of wine, even a bad one, and thus it is now habit to give wine for just about everything, from birthdays to weddings.
One particular bottle was good enough that it deserved some age put on it, and it sat there for a while until it was decided that we would just drink it on our first anniversary, and swap it out with another bottle for the next year. Thus a tradition was born, one that was celebrated again just last week with a bottle of 2004 Showket Cabernet.
California cabernet has always been a tricky proposition for me since my foremost thought when drinking is what should i serve alongside it, and some Cabs are best served with nothing at all (or in some cases not even served). The best California Cabs (that i can afford at least), in my opinion, have a nice tannic back end to them that keeps the bigger fruits and oak from washing over your entire palate, and not coincidentally, everything else you eat. Luckily this wine didn’t dissapoint when opened, both as merely a bottle of wine, and as the punctuation to a once a year event. It was soft and rounded, well bodied with just enough dried fruit, blackberries, and body up front with tannin to handle the steak (from the beyond reproach TLC Farm). The most impressive part was the long thoughtful finish, that reminded us both of the year past.
What to eat: see above, with simple mashed potatoes
What to listen to; We were married to Vivaldi and Aphex Twin, so that
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Domaine du Castel Petit Castel - Kosher Wine by Seeker on August 4th, 2008 Winery: Domaine du Castel
Year: 2003
Type: Red
Country: Israel (Judean Hills)
Grape Variety: 60% Merlot & 40% Cabernet Sauvignon
Note: Aged 16 months in French oak barrels
Alcohol: 14%
Mevushal: No
Purchase: .
Il vino oggi? Non più semplicemente un elemento irrinunciabile sulle nostre tavole, l’accompagnatore per eccellenza di ogni pietanza, bensì elisir di bellezza, segreto dell’eterna giovinezza, grazie alle straordinarie proprietà che ha l’uva, vera miniera di principi attivi che aiutano ad avere e mantenere una pelle levigata e compatta.
Ma lo sapevate?
La scoperta è recente: si chiama vino-terapia, anche se la metodologia ha origini antichissime. Il vino fa bene non solo ai palati più raffinati ma anche alla pelle, come ci insegnano Elle McPherson, amante degli impacchi di Nebbiolo, e Madonna con i suoi gommage al Cabernèt.
Il ruolo del vino, oggi, sembra definitivamente mutato: dalle tavole alle beautyfarm, per entrare concretamente, di fatto, nel regno del benessere. Come dire: vino, ovvero star bene dentro e fuori. Eno-passione, dunque, a 360 gradi!
Il nettare di Bacco stimola l’olfatto, ma strizza un occhio alla vanità e al narcisismo, attraverso infiniti aromi che si accarezzano in una magica sinfonia di sensi.
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Alamos Cabernet Sauvignon (2006) by Seeker on August 4th, 2008 It is Friday night and Tom opened this Mendoza, Argentinian Cabernet.
Welcome To Wine Shop Online by Prophet on June 1st, 2008 This is my first Blog - I'm currently setting it up so I can bring you all kinds of great information on Wine! In the meantime, visit my website at www.
Hoy he recibido un email de un amigo con una curiosa presentación hecha en base a este interesante libro de fotografÃas de Peter Menzel, Hungry Planet: what the world eats. El autor tuvo la genial idea de visitar 24 paÃses de todo el mundo, haciendo fotos a las familias en sus casas, acompañadas de la comida que normalmente consumen en una semana. Como podemos imaginar, las diferencias y contrastes son muy marcadas.
Evidentemente, es un libro que nos muestra, con sus excelentes fotos, las grandes diferencias culturales y económicas entre los habitantes de nuestro mundo. Desde la tÃpica familia Alemana que consume 500 dolares semanales en una ingente cantidad de comida, hasta las familias del Nepal o la India, por no hablar de Chad, donde sobreviven con menos de 2 dolares semanales.
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Son muchos los usos en cocina de estos aceites, ya sea para freÃr, asar, aromatizar, hacer masas al horno, conservas, marinadas, etc. Os comento algunos de los más usados.
Bourrasol.
Uno de los menos conocidos es el bourrasol, en realidad una mezcla de aceites obtenidos por prensa en frÃo, predominando el de girasol con un 6% de aceite de germen de trigo y otro 6% de aceite de borraja. Este último se usa desde la Edad Media por sus propiedades medicinales, sobre todo por ser estimulante del sistema hormonal femenino.
La avellana es un fruto delicioso que ya desde la antigüedad se ha usado para extraer un suave aceite muy aromático y delicado, muy apropiado para ensaladas y bollerÃa, siendo estimulante y de fácil digestión. Además se usa para masajes.
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