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Jul
24

Rosados sin causa

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Rosados sin causa.

Asisto con la Unión Española de Catadores(U.E.C) a una cata de 8 rosados, rosados del año y representativos de los mejores puntuaciones en años anteriores, y cúal es mi sorpresa al encontrar que no respondían ni siquiera a la mitad de mis más humildes expectativas, lamentablemente ésta campaña no son lo que eran hace años. A cada cual más flojo.¿Qué demonios ha sucedido este año con los rosados?Quizá hayamos tenido mala suerte en nuestra elección. ¿Ahora quién me va a quitar la idea de que los saldos de producción de tinto o la uva de peor calidad es destinada para elaborar rosados?, La mayoría de ellos apestaban a sulfuroso, sólo uno de ellos, Les Planes Pinot Noir 2007 merece ser nombrado, fruta roja, golosina largo recorrido y una nota cítrica justa y fresca. Correcta elaboración. Me gustaría pensar que estos vinos jóvenes tan vilipendiados han tenido un mal año, porque tenía la experiencia de haber encontrardo excelentes rosados en cualquier zona vitícola española, aunque siempre son pocos, ciertamente,pero a veces ocurre el milagro y aparece un rosado de excepción. Me consta que tienen poco mercado (Apenas el 1%de los vinos que se venden) y que su elaboración es dificultosa, porque permite menor juego con barricas, maceraciones, extracciones, por definición propia. Se que lejos de aquí, en el Nuevo Mundo avanzan en dirección precisa, miman las uvas destinadas a estos caldos, que luego se beben satifechos, estadounidenses e ingleses sedientos. ¿Se estará perdiendo el espíritu de los afamados garnacha navarros de los 80?Al igual que el familiar clarete, ¿ha dejado de interesar?

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